单列式：是指作业台沿墙摆成单列的设置形式。但长度以不超过2500mm为宜。

　　并列式：是指两组作台以对应的方式设置，操作者在两者之间作业，中间的走动空间宽度以800－1000mm为最佳。

　　“L”式：将作业台沿墙呈拐角形布置，可提高空间的利用率。只是较短的一边，长度不宜小于1200mm。太短，贮藏与台面作业就无法得到有效利用。

　　“U”式：在厨房面积较宽裕的情况下，运用“U”形布置形式，可提高空间使用率，并增加收藏面积。

　　带台架式：有的厨房并不是独立型，可能与餐厅合并，形成较为宽大的开放型空间。因此，在呈“L”字型或“U”字型布置的一端设立一个便餐桌，既可作工作台用，又解决了早餐的空间，给厨房增添了亲切的用餐效果。